Type de contrat
Temps-plein - CDI ou CDD
Fonction
Métier de bouche
Expérience
0 à 2 ans
Secteur d'activité
Commerce
Niveau d'études
BEP / CAP
Disponibilité
1 à 3 mois
Localisation
Réunion
Ville / Zone géo

Non spécifiée

L'entreprise

S.D.R.R. La Brioche Dorée recrute des Pâtissiers(ères) sur toute l'île

Le poste

Vos principales missions s’articuleront autour des 3 thèmes suivants :

 

GESTION DE LA PRODUCTION

- Réaliser la production (pâtisserie, sandwichs, salades et salés) selon les normes et recettes Brioche Dorée

- Maitriser les cuissons des différents produits (viennoiserie et salés)

- Respecter les plannings de production

 

HYGIÈNE QUALITÉ SÉCURITÉ

- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables

- Effectuer l'entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel

- Effectuer l’entretien journalier des appareils et installations

- Porter la tenue de travail fournie et veiller au bon entretien de celle-ci

 

GESTION DE L’APPROVISIONNEMENT

- Réceptionner les marchandises, les contrôler et les ranger dans les différentes réserves (négative, positive, ambiante) en tenant compte des rotations de stocks (FIFO/PEPS)

- Participer aux commandes des produits avec son supérieur hiérarchique

- Participer aux inventaires

Profil recherché

Vous souhaitez développer vos compétences au sein d’une structure où le dynamisme et le respect des règles d’hygiène sont favorisés dans un constant esprit d’équipe ?

Titulaire d’un CAP Pâtissier / Cuisine / Restauration, vous êtes dynamique, motivé(e) et organisé(e) ? Vous êtes donc la personne que nous recherchons alors n’hésitez pas à nous rejoindre en envoyant votre candidature à l’adresse mail recrutement.sdrr@gbh.fr